« La Manufacture CLUIZEL c’est d’abord un héritage familial où chocolatiers et confiseurs travaillent main dans la main.

La Manufacture évolue mais conserve son amour profond pour l’authenticité et cherche à sublimer la matière première d'exception que lui fournissent ses planteurs partenaires.

Assurée que le chocolat se suffit à lui-même, que toute sa puissance gustative est déjà en lui, elle se concentre sur son essence et libère en douceur tous les arômes, toute la richesse du terroir des fèves qu’elle travaille

au moyen d’un procédé de torréfaction repensé.

Elle a, de la même manière, inventé le métier de Cacaofèvier regroupant sous cette appellation plusieurs étapes cruciales de la création chocolatière : la torréfaction, qu’elle adapte aux terroirs des fèves choisies,

le concassage ou encore le broyage du grué en pâte de cacao.

Sa méticulosité, sa passion pour les produits de qualité, la Manufacture les met au service d’un idéal qu’elle est la seule à défendre aujourd’hui :  la transmission du Savoir Ressentir. »